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Outubro 28, 2023

Manual do Café Perfeito Rock Chimps

Nós, da Rock Chimps, vamos guiá-lo de forma clara para transformar cada xícara de café em uma experiência memorável. Preparar o café perfeito exige a escolha criteriosa do rótulo preferencialmente com torra recente, moagem adequada ao método de extração, proporções equilibradas, controle da temperatura da água, extração cuidadosa, manutenção regular e limpeza do equipamento, além de armazenamento adequado dos grãos. Tudo isso garante uma experiência sensorial única. Então, vamos lá:

1. Escolha dos Grãos: Escolha o rótulo que melhor se adequa ao seu paladar, baseando-se nas descrições fornecidas no verso da embalagem. Não hesite em explorar todas as opções disponíveis. Vale ressaltar que a intensidade da torra média satisfaz a maioria dos gostos.

2. Preparação da Água: A qualidade da água é essencial para um café excepcional. Aqueça-a entre 92°C e 96°C para liberar os aromas e sabores. Use água pura e filtrada para uma extração perfeita. Se não tiver um termômetro, deixe a água ferver, desligue o fogo e aguarde 30 segundos antes de usar.

3. Proporções de Café e Água: Explore diferentes proporções para descobrir seu equilíbrio perfeito. Seja criativo, mas mantenha controle sobre a intensidade. Recomendamos inicialmente 10g de café para cada 100ml de água. Ajuste conforme seu paladar, experimentando até encontrar sua combinação ideal.

4. Adoçando seu Café: Nossos cafés são de altíssima qualidade, pontuados acima de 82 pela SCA*, colocando-os na categoria especial. São naturalmente doces, dispensando o açúcar refinado, mas se preferir um toque pessoal, fique à vontade! Adoce da maneira que preferir e aproveite o sabor único do seu jeito!

(Specialty Coffee Association*)

5. Experimente Diferentes Métodos de Preparação: Explore os diversos métodos (coador, elétrica, italiana, francesa, etc.) para encontrar seu sabor ideal. Ter um moedor de café manual ou elétrico pode parecer exigente, mas faz toda a diferença! O café moído na hora eleva sua experiência.

6. Dicas Extras para Café Filtrado no Coador:

• Molhe o Filtro: Antes de adicionar o café, umedeça o filtro com água quente para evitar interferência do papel no sabor.
• Despeje Água em Três Etapas: Umedeça o café, aguarde 15 segundos, despeje metade da água, espere a filtragem e, quando houver espaço, adicione o restante. Agite suavemente com uma colher se necessário para intensificar os sabores.
• Granulometria: Se a extração estiver muito lenta, ajuste a moagem para um pouco mais grossa. Evite formação de 'piscina' de água parada, indicando necessidade de ajuste na moagem.
• Pacotes Menores Podem Ser Mais Vantajosos: Se quiser elevar os padrões, adquira um moedor de café para grãos torrados. Se preferir café em pó, evite armazenar por muito tempo; mantenha o pó na embalagem bem fechada para preservar o sabor.

Agora, você está pronto para embarcar nesta jornada dos cafés especiais e apreciar momentos únicos com a Rock Chimps. Curta o momento, desvende o extraordinário, energize o seu dia e 'Continue Moendo' todos os seus desafios.

"Keep Grinding"